Qué son los Santos de Hielo y por qué preocupan a los agricultores en mayo
Cada mes de mayo, la cultura popular recuerda unas madrugadas engañosas capaces de echar a perder semanas de labor agrícola. Bajo el nombre de Santos de Hielo, estos días concentran la amenaza de heladas tardías y episodios de tormentas intensas que ponen en riesgo a los cultivos más precoces.Un nombre antiguo para un riesgo muy actualLa expresión “Santos de Hielo” alude, dentro del imaginario agrícola europeo, a una cadena de jornadas comprendidas entre el 11 y el 15 de mayo que coincide con las celebraciones de San Mamerto, San Pancracio, San Servacio y San Bonifacio, y que suele cerrarse en…
